春茶配好水，自在碧然德

每年三月到四月,都是采摘春茶的好时节。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了一整个冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,维生素,氨基酸含量也更加丰富。这不但使春茶滋味鲜活,而且香气也愈发宜人,春日里饮一杯春茶,除了怡情之外,也让它多了几分保健作用。

而且,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此早期的春茶,往往是一年中品质最佳的时期。众多我们熟知的名茶,诸如西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,一般均采制春茶前期。

但是,摘一片春茶容易,泡一壶春茶可没有那么简单,除了对茶叶的高要求之外,泡茶之水也需要格外讲究。

宋代蔡襄在《茶录》中说:“候汤(即指烧开水煮茶——作者注)最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤最难。

以上说明,从古代起,人们就对泡茶之水讲究非常严苛,不但要讲究纯净度,更要讲究泡茶之水的适宜温度。什么温度的水适合什么温度的茶,春茶一般适宜的温度是80°C,不宜过高,温度一旦过高,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),春茶中富含的维生素C也容易被大量破坏。

如何才能把握更好的水温呢?除了泡茶大师凭借多年泡茶经验掌握之外,现代化的高科技装备,我们也可以轻松配备,比如——碧然德调温净水吧。

碧然德调温净水吧是根据当代人的饮水需求精心设计的一款集加热与过滤一体的净水设备,搭载的是碧然德MAXTRA+滤芯,这款滤芯分为标准版和去水垢专家版,都是先进的德国创新微珠清流技术,滤芯活性炭材质是天然椰壳成分制成的,表面增大的活性炭颗粒,可以更有效的帮助滤除水中的异味、氯①,再搭配离子交换树脂,可以更好的去除水中的杂质②、水垢、重金属③,让沏出的茶汤晶莹透澈,香气也更纯正,鲜醇爽口。同时机身配有五种温度可以选择,80°C精准温度选择,让泡茶温度轻松可控!即使新手也可以冲泡出春茶好味道!

春茶配好水,自在碧然德,一起尽情享受这份独属春天的茶趣吧!

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①氯,由检测机构,德国IWW(莱茵-威斯特法伦州水研究所)根据美国标准 NSF 42 检测。

②杂质,如泥沙等。由由检测机构,TüV南德意志(中国)集团检测。

③重金属,指铅、铜。由检测机构,德国IWW(莱茵-威斯特法伦州水研究所)根据德国标准 DIN 10521 检测。

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