厨里厨外：家电拓展厨房延伸新场景，给我们哪些启示？

在大众视野中，传统意义上的厨房，应该是在室内，柴米油盐酱醋茶，锅碗瓢盆碗筷刷。常见的那些厨房电器，也都有固定使用的空间和场景限制。但这种情况正随着Z时代年轻人消费观念的改变，烹饪下厨方式的多样化，而发生着改变。

近几年，年轻消费群体对于“精致化”、“仪式感”的需求，露营经济、房车出行等活动的兴起，带动一些电器，突破了空间限制，有了更多的应用场景，走到露营场地里，走到房车中去，走到大自然里。

如此一来，传统厨房电器也被催生出更多形态和功能，尤其是一些便携式厨房家电的出现，更进一步满足了厨房场景延伸的需要，消费者能够通过它们，开拓新的烹饪场景，get新的使用技能。那么，这些便携式厨房家电是怎么走进不同场景中发挥原有厨房电器作用的呢？新消费时代下的厨房新形态又是怎样一副光景呢？不妨跟着我们的视角去看看。

走向户外，家电入驻“精致”露营

后疫情时代下“休闲经济”“户外经济”等新的消费趋势崛起，随之而来的典型是露营经济兴起爆火，与之相呼应的是许多厨电从功能上、形态上开始为露营经济服务，实现了让厨房搬出家庭，走向户外的可能性。

“就像手机需要充电一样，我们人类也需要充电。”作为996并且经常加班的李女士如是表示，露营是他给自己充电的方式之一。且消费观念的改变让李女士的露营不再让传统的露营方式禁锢年轻人“自由”、“精致”的灵魂，可移动、便捷使用、方便携带的厨电和家电拓宽了使用场景。

只要带一个移动电源，就可以通过电火锅实现户外火锅；通过电烤炉实现户外野炊；通过咖啡机打造小资情调；通过小冰箱在户外喝到冰饮料；通过投影仪看露天电影.....这些厨电和家电不仅让露营更有氛围感，也走出了传统厨房场景，走进了露营新场景。

俨然，露营的户外场景，不仅给一些厨房家电提供了新的功能附加值，也让传统意义上的厨房变成了一顶帐篷，甚至一块草坪。

布局房车，家电营造旅行“幸福感”

无独有偶的是，厨房还有另一种户外形式，而且可以是移动式场景，那就是——房车。

在大城市辛勤打拼10年的陈先生会在孩子的寒暑假带着妻女一起开着房车去房车旅行，在不同的地方安营扎寨，享受温馨的亲子时光，而让陈先生最自豪的是它的家电家族。

陈先生认为人一生平均要吃7.5万顿饭，“吃”是一种生活态度，所以他们在房车里设置了很多家电，一方面自己做饭能够很大程度上保障孩子的成长营养健康问题，另一方面，家电的存在让“厨房”从家里的房子中移动到了房车上，让他们在房车上也可以吃到家的味道；不仅如此，还有许多有趣的家电为他们的房车旅行增添了一抹色彩，让房车生活更舒适。

烤箱让陈先生一家在房车上也能享受蛋糕等甜点；电磁炉可以支持随时煮火锅炒菜；电饭煲让他们在房车上也能吃到颗粒分明的米饭；油烟机可以将房车里的油烟吸干净排出；移动点歌台让KTV在房车里现身；空气加湿器让房车不再干燥；电动除螨仪让被褥和椅子更加干净........

这些家电的存在，让房车更像“家”的存在，也让房车变成了移动“厨房”、移动“客厅”、移动“卧室”，真正走出传统场景，营造旅行的“幸福感”，让美味和快乐随车而行。正如现在空调有家用、工程，也有车载一样。厨房场景的变换，也将催生更多符合该场景延伸的电器应运而生。

留待思考：家电拓展厨房场景的启示

在户外精致露营文化和房车旅游出行等消费需求的影响下，一些厨房家电确实助力厨房场景的延伸与开拓，但是要从需求中找到商机，如何在厨房场景新形态中得到思路的打开，才是更值得“课后”思考的命题。

奥维云网总裁助理兼研究部经理赵梅梅表示，露营热和疫情催化作用有极大关联，可以理解为无法远游的一种替代与慰藉。目前来看可以带出去的家电不仅受移动电源的限制，而且在热度过去之后，户外场景中是否还能见到便携式家电的身影，能否跟进公共设施和服务能力，以至于这种场景最终不成为小众游戏，现阶段定性为新赛道还为时尚早。

而且，据文化和旅游部等14部门近日印发《关于推动露营旅游休闲健康有序发展的指导意见》可以看出，露营这个风口还有很大的增长空间和市场渗透率，但是露营的“火”，不代表家电火了。

还有业内人士也认为，像车载冰箱也出现在这两类全新厨房场景下，但是存在复购率低、尺寸较大浪费空间需要改善适配度等研究和改善方向。总体而言，这些生活方式在我国方兴未艾，未来还有想象和努力的空间。

因此，露营家电也好、房车经济也罢，存在即有需求，更具对产品、对场景探索的积极意义和引导效果，他们让厨房的使用场景，从室内延伸至室外，带给厨电乃至家电业都非常有参考价值，也会激发行业进一步思考家电的其他延伸场景，对家电用户进行进一步深度细分。

笔者认为，新的消费场景和消费趋势预期在今后会进一步催生新形态的家电，尤其是厨房小家电，也会带动已有家电品类新功能的诞生。如便携性、可以动、无尾化、小体积、车载、和充电等功能属性的家电产品皆有进一步的可能。

对于企业来说，如何让家电产品拥有卓越的性能且长久的使用体验是更值得重视的问题，场景不应该成为限制，而应该成为其发挥的空间，要化被动为主动才能走更远。

写在最后：

家电销量的增长受露营经济的激励，很大一部分程度是依托于人们对于认真生活的追求，侧面印证了用户需求对于行业的重要性。我们不能以传统家电市场的规模标尺来对待这些家电，也不能让厨房的应用场景被家庭和室内所约束，拓宽思路，我们乐观也秉持审慎的态度，希望见到更多相应品牌方和企业，让科技向更为便捷、安全、智能的边界靠拢。

（元术）

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