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往里冲还是向外拓？厨电的全屋智能正处在十字路口

来源：福禄装修家居时间：2023年09月20日 10:21

上个月，华为开发者大会2023（HDC 2023）全屋智能技术论坛为消费者带来了多项能力开放与技术场景升级，深刻改变了数字时代的空间产业结构。

关键科技的发展带动了相关产业的升级。技术进步之下，家居智能化、场景化趋势日益凸显。IDG数据显示，中国整个智能家居行业市场规模以千亿元计，且仍将保持10%以上的增速，预计在2025年智能家居市场规模将突破8000亿元。

笔者观察到，受到智能互联趋势的影响，多场景智能和全屋智能前景广阔。调查数据也佐证了这一点，头豹研究院《2022年中国全屋智能行业深度研究报告》显示，中国全屋智能在过去几年中已经进入了稳定增长的发展阶段，预计2026年将增长至4367亿元。

当场景联动趋势扩散到厨房，便为厨电行业描绘出一张张理想蓝图。

但是在向更成熟的场景智能发展之前，有个问题摆在厨电企业面前——是建立自己的场景智能体系，还是加入别人的成熟生态链？

01 智能=APP？下了N个还不够

当下智能家居爱好者常常会面临一个问题：手机中的智能控制APP数量随着家电日益增多，仅厨房一个空间，就有两三个APP。

海尔、美的、小米、华为……由这些智能系统控制的厨电出现在消费者厨房的每个角落，往往一个“全家桶”无法覆盖用户的全部需求，为了生活品质，消费者只能牺牲一部分内存空间来换取更便捷智能的生活。

“手机上软件越来越多，买电器的时候都说是有智能控制，结果都不是一家。”一位来自江苏南京的陈女士表示苦恼，“512G的手机迟早也有装满的一天。”

这令人不禁怀疑——难道智能就等于APP吗？

答案当然是否定的，这只是现实痛点的一种体现。

尽管无数智能家居涌现，但连接、交互、生态仍然是横亘在场景智能时代前的三重壁垒。

受限于链接协议、智能化方式的差异，设备之间如何互联自然成为问题，再加上上述提及的各种智能生态各自为战，这便使得场景被分割破碎。

笔者了解到，目前厨房场景内的全屋智能产品主要分为以下两类——

一种是封闭型，即如海尔、美的以创新型家电厂商为主；另一种是开放平台型，如华为、小米，推出 IoT 智能家居平台，集成多供应商品牌；华为和小米靠手机交互，引领客户加入品牌生态圈。

02 厨电场景智能化入圈or出圈

智能家居行业的一个重要发展趋势是单品之间实现互联互通，因此需要通过某一物联网平台实现物理上互联和数据上互通。

然而，受限于厨电本身的复杂性和无序性，其智能化本身就比其他场景家电的智能化要困难许多，仍有不小的发展空间。

不过不少品牌都找到了自己的智能互联路径，将产品纳入智能互联生态体系。

一种是像方太、火星人那样，进入现有的智能互联体系。2022年6月，方太与华为签订全屋智能合作，宣布联合共创物联网智能家居新生态；同月，火星人蒸烤一体集成灶正式完成鸿蒙认证，引领行业迈向智慧厨房生态新纪元。

“云端技术的应用，让用户感受到沉浸式的智联生活体验，也共同见证今天物与物，人与物多元的连接方式，足以让我们能开启一段享受人间至味的智慧厨房智联生活之旅。”火星人首席架构师李爽表示。

不过笔者发现，选择这种路径的企业，往往本身具备一定实力和消费者认可度，于双方而言，可以称得上是一种双赢的战略。

第二种是实力强劲的综合性企业有自己的场景智能，一如海尔以场景品牌三翼鸟构建1+3+5+N全屋智能全场景解决方案，美的推出美居APP覆盖全品类的智慧场景，满足用户远程控制家电设备、建设个性化智能场景的需求。

此类企业往往综合实力强大，厨房作为其中一个模块被包含在内。以三翼鸟为例，从魔法师套系到光年套系，再到近期的光年·轻食生活厨房，三翼鸟持续迭代场景方案解决用户厨居痛点，为许多用户带去了“百变厨房，百味生活”。

此外，厨电企业在竞争激荡中出现了第三条路经——以万家乐、厨厨味睐为代表的厨房全场景定制品牌。

厨厨味睐对我们表示，“厨电企业也不一定要硬融合全屋智能，重点可以放在空间解决方案上”。

一站式服务将厨房内动线规划合理、产品装配完善，目标空间内的设备之间亦有联结互动，也不失为消费者的好选择。

不过，这类品牌在开拓时，由于自身品类、用户粘性不够等局限，与高端品牌有差距。

以上几种不同的路径汇聚到消费者厨房中，稍不留神手机上便陆续出现多个不兼容的智能控制APP。企业在十字路口把路走通了，却在消费者手机里堵了车。

笔者了解到，在竞争愈发激烈的智能生态圈中，比拼的是协议、标准的影响力。随着市场洗礼、消费者认知成熟后，厨房里的智能生态将被进一步梳理，生命力和延展力都不足的品牌和网络终将黯然退场，助推厨房场景进入全屋智能场景大跨步。

过去，语音控制风靡一时，而现在，国人对智能家居的兴趣早已浸透方方面面，厨房作为重要的家庭生活场所，自然是“兵家必争之地”。我们所理解的智能，早就已经拓展到app之外，走向平台化，自主化，要么更开源，要么更精准。

然而，厨房自诞生以来便承载着人与空间的联系，要在厨房中实现理想的场景智能，还需要企业以用户为出发点，在场景智能的“十字路口”为消费者探索出尽可能平坦广阔的康庄大道。

无论是消费者抑或是行业本身，都应推动用户与厨房交互更为便捷流畅。在这方面，厨电企业乃至整个行业，都任重而道远。

写在最后：

人们对于居住空间的探索与创新一直在进步中，从1.0需求安全与基本生活功能，到2.0要求审美和舒适两个维度与空间的融合，再到目前3.0追求全屋智能发展。目前，依托于AIoT、数字家庭等行业的发展，用户已经拥有了空间交互模式上的新选择。

通往理想中生活的大门已经微启，厨电企业亦需紧跟科技发展步伐，洞察消费者需求，以技术冶炼实力底色，获得穿越新周期的不竭力量。

（林森）